ナポリタンスパゲティ

サラリーマン時代から「料理」は趣味の一つでした
ちょくちょく家庭での夕食も創っていましたし
会社に持っていくお弁当も自作

中でもパスタ料理はちょっと自信もあって...

とりわけナポリタンスパゲティはテーマの一つとなっていました

ご存知の方もいらしゃるかと思いますが、ナポリタンスパゲティって
日本で生まれたパスタ料理なんです
いわゆる和風スパゲティ、納豆スパや、たらこスパと同じ出自

喫茶店で出てくる様な茹で置き太麺をたっぷりのケチャップで炒めたやつ
具材は玉ねぎ、ハム(もしくはソーセージ)、マッシュルーム(缶詰)、ピーマンが基本

そんな基本的で旨いナポリタンスパゲティを各地で食べ歩いては自宅で味の再現に
務めてきました

そして!

いよいよ自らが飲食業に入り、3か月目にお客様に提供する事となったのです!

お客様に提供する前にスタッフの賄いで食べて貰ったりしてたんです
スタッフは皆「美味しい」と言ってくれましたが、まーお世辞もあるわなと

いよいよお客様からご注文を頂き、出す時には手が震えました
結果...
「これは美味しい!」

以後も食べてくれたお客様が口々に

「美味しい!」

「旨い!」

「次も絶対注文するよ!」

嬉しかった~~~

食べるのが好きで、作るのも好きで、結果この道に入って

今まで提供してきたのは従来からあったメニューとそのアレンジ版でしたが
この「ナポリタンスパゲティ」は完全オリジナル
それを提供し、「美味しい」と言って頂き、更にお金も払って貰えました
自らが考案したレシピで自ら作った一皿に¥580の価値を認めて頂き対価を得る

料理人としての第一歩を踏み出し、その喜びを感じる事が出来た瞬間でした

温めているオリジナル、これからどんどん出していきますよー

 

 

 

最初の投稿

ブログを始める事となりました

芸能人じゃあるまいし...
一介の脱サラ串揚げ店オーナーの戯言を
一体誰が読むのだろう、と思いながらも
ともかくはやってみるかと...

自身の事
くし家串猿高円寺店の事
高円寺の事
その他、日々感じた事 等々

先ずは思うがままに綴ってみようかと思います

宜しく御願い致します。